Składniki:
- 8 jajek
- 35 dag cukru
- 20 dag mąki
- 10 dag masła
- 40 dag twarożku
- 1/2 l śmietanki kremówki
- cukier waniliowy
- 4 łyżeczki żelatyny
- 150 ml słodkiej herbaty
- sok i skórka z cytryny
- posypka do dekoracji
Przygotowanie:
Żółtka ucierać z cukrem na parze, aż masa zgęstnieje.
Masło stopić, ostudzić i wymieszać z żółtkami.
Mąkę przesiać bezpośrednio na masę z żółtek.
Z białek ubić pianę, wyłożyć na mąkę, ostrożnie wymieszać wszystkie składniki.
Ciasto przełożyć do posmarowanej tłuszczem tortownicy.
Piec około 35 minut w temperaturze 180'C.
Gdy ostygnie, przekroić na 3 krążki.
Schłodzoną śmietanę ubić z cukrem waniliowym.
Żelatynę rozpuścić w kilku łyżkach wrzątku.
Twarożek wymieszać ze skórką i sokiem z cytryny i żelatyną.
Połączyć ze śmietaną.
Krążki ciasta nasączyć zimną herbatą, posmarować kremem, złożyć razem, lekko przyciskając.
Resztą kremu posmarować boki tortu i ozdobić wierzch.
Wstawić do lodówki na 3 - 4 godziny.