Magia ›
Kuźnia Mroku -
Dział Magia -
Geometria -
Magia Wicca -
Publikacje Portalu Mrooczlandia -
Teozofia -
Wielka Księga Czarów i Zaklęć
|
Apertyzacja zwykłych jabłek w warunkach domowych nie ma praktycznego znaczenia, gdyż kompot z jabłek można w zimie robić z dostępnych na rynku jabłek świeżych lub suszu jabłkowego. Na uwagę zasługuje kompot z jabłuszek rajskich, nie nadających się do przechowania w stanie świeżym.
Kompot z jabłuszek rajskich - dzięki swojemu efektywnemu wyglądowi - stanowi doskonały dodatek do kompotu mieszanego.
Na kompoty używane są owoce prawie dojrzałe, niezbyt cierpkie, o twardej konsystencji miąższu. Przygotowanie ich polega na skróceniu i oskrobaniu szypułek (ogonków), wymyciu i nakłuciu skórki szpilkami nasadzonymi na korek. Tak przygotowane jabłuszka należy podać 5-minutowemu blanszowaniu i ostudzić. Następnie ułożyć je w słoikach i zalać gorącą zalewą zawierającą 500 - 600 g cukru w 1 l wody. Pasteryzację prowadzi się w temperaturze 85'C przez 25 minut.