Portal Mrooczlandia



Kociołek - Zupy

Zupa szparagowa I


Składniki:
- 50 dag szparagów (na zupę nie muszą być idealnej jakości)
- 1 pęczek włoszczyzny
- 1 łyżeczka masła
- 2 cebule
- 3 ziemniaki
- 1/2 - 3/4 szklanki śmietany
- sól
- cukier
- 2 łyżki posiekanej naci pietruszki z koperkiem

Warzywa umyć, obrać, opłukać, zetrzeć na tarce o dużych otworach, dodać masło, lekko posolić, mieszając poddusić chwilę, a następnie zalać wrzącą wodą i gotować. Szparagi umyć, oczyścić z włókien, odciąć główki. Pozostałe częścio szparagów wrzucić do wrzącego wywaru, równocześnie dodać pokrajane ziemniaki i ugotować do miękkości. Główki szparagów ugotować oddzielnie, wkładając je do niewielkiej ilości wrzącej, lekko osolonej wody z dodatkiem odrobiny cukru. Miękkie warzywa, ziemniaki i szparagi przetrzeć przez sito, dodać główki szparagów razem z wywarem. Przyprawić do smaku solą, podgrzać, wymieszać ze śmietaną, dodać nać pietruszki. Podawać z grzankami lub groszkiem ptysiowym. Zupę można "zaciągnąć" dodatkowo żółtkiem.


Powrót do działu Zupy


ميترا / मित्र / Ми́тра / Mitra
Mitra Taus Melek

Misja | Polityka Prywatności | | Pióropusz.Net | Magical-Resources.Net


Portal Mrooczlandia www.Mrooczlandia.com
Wszelkie prawa zastrzeżone ©