Portal Mrooczlandia



Kociołek - Zupy

Kapuśniak z kwaszonej kapusty


Składniki:
- 30 dag kwaszonej kapusty
- 2 cebule
- 10 dag chudego wędzonego boczku lub kiełbasy
- 1 łyżka smalcu
- 1/2 łyżki mąki
- listek laurowy
- kilka ziaren ziela angielskiego
- 1 ząbek czosnku
- sól
- pieprz
- 3 łyżki posiekanej naci pietruszki

Kapustę kwaszoną posiekać, włożyć do rondla, dodać pokrajaną drobno cebulę, zalać 2 szklankami wrzącej wody i ugotować. W oddzielnym naczyniu włożyć do wrzątku boczek lub kiełbasę, dodać listek laurowy oraz ziele angielskie i gotować. Miękki boczek pokrajać i razem z wywarem dodać do ugotowanej kapusty. Smalec stopić na patelni, dodać przesianą mąkę i mieszając podgrzewać na wolnym ogniu, aż zasmażka lekko się podrumieni na jasnozłoty kolor. Rozprowadzić ją, wlewając stopniowo kilka łyżek zimnej wody, mieszając małą trzepaczką powoli podgrzewając. Dodać do zupy i zagotować, przyprawć do smaku solą, pieprzem i ewentualnie odrobiną cukru. Wsypać nać pietruszki. Podawać na gorąco z dodatkiem ziemniaków "z wody", polanych stopioną słoninką i posypanych szczypiorkiem.


Powrót do działu Zupy


ميترا / मित्र / Ми́тра / Mitra
Mitra Taus Melek

Misja | Polityka Prywatności | | Pióropusz.Net | Magical-Resources.Net


Portal Mrooczlandia www.Mrooczlandia.com
Wszelkie prawa zastrzeżone ©