Portal Mrooczlandia



Kociołek - Zupy

Żur polski


Składniki:
- 20 dag mąki żytniej
- 4 ząbki czosnku
- 4 cebule
- 1 szklanka śmietany
- szczypta majeranku
- sól
- pieprz
- cukier

Przegotować 1,5 l wody i lekko przestudzić. Mąkę wymieszać z częścią wody w wyparzonym garnku kamiennym, dodać pozostałą wodę i pokrajany czosnek. Przykryć gazą i pozostawić w temperaturze pokojowej na 5 dni. Obraną cebulę opłukać, pokrajać, zalać 2 szklankami wody, ugotować wywar, przecedzić, połączyć z 1/2 l przegotowanego zakwasu, zagotować, odstawić, dodać śmietanę i majeranek. Przyprawić do smaku solą i pieprzem i ewentualnie szczyptą cukru. Pożądane jest wzbogacenie żurku dodatkiem posiekanego szczypiorku lub zielonych listków estragonu. Podawać na gorąco z dodatkiem ziemniaków z wody posypanych nacią pietruszki i polanych stopioną słoniną.


Powrót do działu Zupy


ميترا / मित्र / Ми́тра / Mitra
Mitra Taus Melek

Misja | Polityka Prywatności | | Pióropusz.Net | Magical-Resources.Net


Portal Mrooczlandia www.Mrooczlandia.com
Wszelkie prawa zastrzeżone ©